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El hígado graso: o como nuestro hígado acaba siendo foie

mayo 08, 2021

El hígado de cerdo, que vemos en la carnicería para hacer filetes, que es de un color rojo vinoso, brillante, es un hígado sano. Pero cuando compramos la delicatesen del foie de pato o de oca, lo que nos encontramos es un tejido amarillento, duro y consistente, que, al cocinarlo, se deshace prácticamente en grasa. Pues bien, cuando a una persona se le diagnostica "hígado graso" (o, técnicamente, esteatosis hepática), lo que le ocurre a su hígado es que se está empezando a convertir en foie. Para producir esa acumulación anormal de grasa en los animales, lo que se hace es cebarlos y sobrealimentarlos, y algo de eso hay también en el hígado graso de las personas. Todos los bebedores de alcohol en exceso tienen hígado graso, pero la mayoría de las esteatosis que diagnosticamos no están asociadas al alcohol. Se ven en personas con algo de sobrepeso, o directamente obesas, debido, en la mayoría de los casos, a una vida sedentaria y a unos mejorables hábitos de alimentación. Además

5 de los Alimentos más Saludables para tu Hígado

mayo 02, 2021

El hígado uno de los órganos que más funciones cumple. Se encarga de liberar la sangre de sustancias nocivas, como el alcohol y las drogas; usa el azúcar como fuente de energía cuando los niveles están bajos y es una fuente de provisión de hierro para el cuerpo. Y así como los excesos sostenidos pueden causar serios daños en este órgano (como cirrosis o falla hepática por abundante consumo de alcohol), existen algunos alimentos que pueden ayudar a mejorar su funcionamiento. "Mi consejo es evitar los alimentos que son hepatóxicos como las grasas saturadas, los fritos y el alcohol", palabras de la nutricionista Argentina, Magdalena Boccardo. Desde CirrosSalud os presentamos cuáles son 5 de los mejores alimentos que ayudan a la salud de tu hígado. 1. Ajo El ajo tiene propiedades que ayudan a regular y mejorar el funcionamiento del hígado. "Tiene propiedades antiinflamatorias que pueden ayudar a regular el trabajo del hígado", apunta la nutricionista Grace Fjeldberg en

7 curiosidades sobre el hígado humano

mayo 01, 2021

Para los griegos, en él se asentaban las emociones. Este órgano era el que se encontraba en contacto más estrecho con la divinidad. Por ello, sacrificaban a bueyes y cabras, y examinaban sus hígados para descubrir qué tan exitosas serían sus campañas militares. El hígado, pues, tenía la respuesta. Hoy en día, este magnífico órgano no sigue estos fines. Pero, ¡cumple tantos otros! ¿Estás al tanto de ellos? ¡Genial! Porque estás a punto de enterarte de eso y mucho más. #1 El más grande El hígado es el segundo órgano más grande de nuestro cuerpo, después de la piel. También, su metabolismo es uno de los más complejos. En promedio, pesa un poco más de 1 kilo y su tonalidad va del rojo oscuro al marrón. #2 Multifuncionalidad ¡Este órgano cumple más de 500 funciones! Entre ellas, se destacan el combate de infecciones, la neutralización de toxinas, la producción de proteínas y hormonas, el control de los niveles de azúcar en sangre y la ayuda en una buena coagulación. #3 Grasa El 10% de nuest

¿Qué es el hígado y cómo funciona?

abril 29, 2021

El hígado se encuentra en la parte superior derecha del abdomen y está en su mayor parte protegido por las costillas. Se trata de un órgano vital que cumple muchas funciones. El hígado: Produce bilis, una sustancia que ayuda al organismo a absorber la grasa. Produce proteínas y factores coagulantes que el organismo necesita. Regula la glucosa (azúcar) en la sangre y almacena azúcar adicional. Colabora con el estómago y el intestino en la digestión de los alimentos. Controla la producción y la eliminación del colesterol. Almacena vitaminas, grasas y minerales. Elimina sustancias tóxicas (venenosas) de la sangre, así como muchos medicamentos recetados y de venta libre. Forma parte del sistema inmunológico, que es el que ayuda a su cuerpo a combatir las infecciones. Las partes del hígado y los órganos cercanos Conductos biliares: Conductos entre el hígado, la vesícula y el intestino delgado que transportan la bilis desde el hígado. Conducto biliar común: El conducto hepático (del hígado)